如果没有高筋面粉，可以尝试使用低筋面粉或者普通面粉来制作蜂蜜脆皮小面包。不过，不同的面粉吸水性和筋度不同，会影响面团的延展性和面包的口感。
使用低筋面粉制作蜂蜜脆皮小面包的方法：
食材：
低筋面粉：200克
酵母：2克
细砂糖：20克
盐：2克
鸡蛋：50克
牛奶：70克
黄油：30克
蜂蜜：适量
芝麻：适量
做法：
将低筋面粉、酵母、细砂糖和盐混合均匀。
加入鸡蛋和牛奶，搅拌成面团。
加入黄油，继续搅拌面团至光滑，并揉搓面团使其具有延展性。
将面团放在温暖的地方发酵，直到两倍大。
将面团取出，排气后分成小剂子，每个剂子约60克。
将每个小剂子揉成圆形，然后放在烤盘上发酵15分钟。
在每个面包表面刷上蜂蜜，然后撒上芝麻。
将面包放入预热至180℃的烤箱中烤15-20分钟，直到表面金黄色。
烤好后取出放凉即可食用。
