北极贝馅饺子的做法
用料
面粉 250克
鲜扇贝丁 250克
韭菜 1小把
鸡蛋 2个
盐 适量
蚝油 1勺
生抽 2勺
香油 3勺
料酒 1勺
做法步骤
1、250克面粉加入150克左右的温水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
2、鲜扇贝丁250克，韭菜一小把洗净，鸡蛋两个。
3、两个鸡蛋打散，锅里放2勺食用油，小火把鸡蛋炒熟，用铲子切碎。
4、鲜扇贝丁切成小丁。
5、韭菜切碎。
6、把处理好的扇贝丁、鸡蛋碎、韭菜、放在盆中，加少量姜末，加入蚝油1勺，生抽2勺，料酒1勺，鸡精1勺，香油3勺，再加少量食盐，用筷子搅拌均匀。
7、面团揉一揉，搓成长条。
8、切或者揪成小面剂子。
9、用擀面杖幹成四周薄中间偏厚一点的饺子皮。
10、把扇贝鸡蛋韭菜馅包入饺子。
11、包好饺子。
12、锅里加足量水，水开后下饺子盖上锅盖煮开加一碗清水朝一个方向搅动饺子煮至饺子鼓起来，即可捞出装盘
北极贝白菜馅饺子的做法 将北极贝焯水，切碎，用葱姜蒜料酒蚝油生抽，油和馅！ 放入白菜，盐，香油，和匀 放入蒸锅，蒸17分钟 17分钟后，熟了！很鲜！
