鼎丰生抽
鼎丰生抽，这款生抽的历史也是非常悠久，可追溯到清咸丰年间，该品牌由上海鼎丰酿造食品有限公司生产，旗下知名品牌不仅有鼎丰生抽，还有食醋、酱、调味料等知名好评产品。由于这款产品具有悠久的历史，优良的品质，低廉的价格
淘大生抽
淘大生抽，上海市著名品牌，上海市十大放心好吃生抽之一。产自于上海市淘大集团，该企业创建于1997年，旗下王牌产品其实是酱油，但该品牌生抽经过严格的筛选、做工，加之较为合理的价格
生抽执行的国家标准是：GB 2717-2003 《酱油卫生标准》
SB 10336-2000 《配制酱油》
GB 18186-2000 《酿造酱油》
1.氨基酸态氮：≥0.4
2.总酸：≤2.5
3.总砷：≤0.5
4.铅：≤1
5.黄曲霉毒菌B1≤5
6.烹饪酱油菌落总数：30000
7.烹饪酱油大肠菌群：30
8.烹饪酱油致病菌：不得检出
9.配制酱油：
色泽：棕红色或红褐色
香气：有酱香味，无不良气味
滋味：鲜咸适口。
体态：澄清
可溶性无盐固形物：≥8.00
全氮：≥0.70
氨基酸态氮 ：≥0.40
10.酿造酱油：
a)高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）
色泽：特级：红褐色或浅红褐色，色泽鲜艳，有光泽。
1级：红褐色或浅红褐色，色泽鲜艳，有光泽。
2级：红褐色或浅红褐色
3级：红褐色或浅红褐色
香气：特级：浓郁的酱香及酯香气
1级：较浓的酱香及酯香气
2级：有酱香及酯香气
3级：有酱香及酯香气
滋味：特级：味鲜美、醇厚、鲜、咸、甜适口。
1级：味鲜美、醇厚、鲜、咸、甜适口。
2级：味鲜，咸、甜适口。
3级：鲜咸适口
体态：澄清
可溶性无盐固形物：特级≥15.0；1级≥13.0；2级≥10.0；3级≥8.0
全氮：特级≥1.50；1级≥1.30；2级≥1.00；3级≥0.70
氨基酸态氮：特级≥0.80；1级≥0.70；2级≥0.55；3级≥0.40
b)低盐稀态发酵酱油
色泽：特级：鲜艳的深红褐色，有光泽。
1级：红褐色或棕褐色，有光泽。
2级：红褐色或棕褐色
3级：棕褐色
香气：特级：酱香浓郁，无不良气味。
1级：酱香较浓郁，无不良气味。
2级：有酱香，无不良气味。
3级：微有酱香，无不良气味。
滋味：特级：味鲜美、醇厚、咸味适口。
1级：味鲜美、咸味适口。
2级：味较鲜、咸味适口。
3级：鲜咸适口
体态：澄清
可溶性无盐固形物：特级≥20.0；1级≥18.0；2级≥15.0；3级≥10.0
全氮：特级≥1.60；1级≥1.40；2级≥1.20；3级≥0.80
氨基酸态氮：特级≥0.80；1级≥0.70；2级≥0.60；3级≥0.40
