涂层锅涂层全部刮掉后，可以继续使用，但是会影响使用效果。
如果涂层锅涂层全部刮掉后，锅体表面会变得粗糙，锅具的导热性能会降低，使用过程中容易出现粘锅现象，影响做菜，还会增加锅体的清洁难度，因此为了延长或增加涂层的使用时间，平时最好选择用木质炊具，避免刮花涂层。
平时使用涂层锅需要注意保养，最好用中小火做菜，避免锅具空烧，并且不要用铁铲、钢铲等尖锐的厨具翻炒，以免破坏涂层。
不粘锅的涂层全部擦掉了还能用，这是因为不粘涂层的稳定性至少可以保持两年以上，即使有较多磨损，也并不会有特别的健康风险，可以根据自己的喜好选择继续使用或更换新锅。
不粘涂层通常是含氟的高分子聚合物，最典型的是聚四氟乙烯（特氟龙）。这些大分子耐酸、耐碱、耐油、耐高温，根本不会被消化、吸收，而是直接通过粪便排出。
其次不粘器具涂层本身很薄，使用中的脱落量极少，且有相当一部分磨损脱落发生在清洗过程中，因此其带来的直接健康风险完全可以忽略不计。
