用料
沙姜 4块
鸡 半只
鲍鱼 几只
花螺 一斤
洋葱 半个
蒜 几瓣
姜片 四五片
味极鲜 两勺
蚝油 两三勺
盐 一勺
葱段 少许
沙姜鲍鱼鸡煲的做法步骤
步骤 1
新鲜沙姜,刮皮
步骤 2
剁碎
步骤 3
洋葱 葱 蒜 姜片切段
步骤 4
剁碎沙姜放入鸡肉,加蚝油酱油腌制1小时
步骤 5
砂锅烧热,放油,加入葱段 蒜 姜片 洋葱炒,炒至闻到香味
步骤 6
加入腌制好的鸡块,翻炒一会
步骤 7
加入一勺蚝油,两勺味极鲜,两碗清水,盖上锅盖焖煮10分钟,收汁
步骤 8
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加入花螺,鲍鱼焖煮五分钟,期间翻炒几次,加入香菜末,葱末,按个人喜好出锅
姜蒜鲍鱼鸡煲详细制作步骤1. 开罐倒出鲍鱼,切片;
2. 将鸡宰杀洗净,斩件,加味捞出,放入滚油内泡过候用;
3. 烧热瓦缸,下油,爆过姜、蒜和鸡件,倾下半碗清水和少量鲍鱼水,调适味焖十五分钟,加入鲍鱼片同焖片刻,下些粉芡、熟油即成