烯醇（Enol）指的是既含有碳碳双键又含有羟基的一类化合物，其与羰基化合物成互变异构。烯醇及其衍生物（统称烯醇式）在有机合成等领域十分重要。
烯醇式结构R-C=C-OH。双键其中一个碳上具有羟基的化合物(R为烃基)烯醇式结构和酮式结构能互相转换。一个c上既连有双键又连有醇羟基的物质,这个物质是不稳定的,容易转变成醛。
碳碳双键与羟基直接相连：C=C-OH一般烯醇结构不稳定，极易转变为羰基：C-C=O，这是因为碳氧双键比碳碳双键更稳定；但在双键构成了共轭、芳香性等稳定的体系（如苯酚），或类似1，3二羰基化合物，形成烯醇后拥有五元环、六元环氢键（如乙酰乙酸乙酯），烯醇结构可以作为一种稳定的共振结构存在。
烯醇式由于双键在碳碳之间，π电子云造成了碳上的电子云密度增加
但是氧的电负性强，电子云易偏向氧，从而多数情况下，酮式的结构较为稳定，平衡偏向酮式
丁烯醇好像很稳定
