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筒骨黄豆海带头汤的做法(海带豆腐筒骨汤的正确做法)

筒骨黄豆海带头汤的做法(海带豆腐筒骨汤的正确做法)

更新时间:2024-06-19 23:48:42

筒骨黄豆海带头汤的做法

材料料:排骨500克,黄豆100克,海带80克,生姜一块,油4克,食盐8克。

做法:

1、海带用清水浸泡后清洗干净放到盘子里面备用。

2、新鲜的排骨500克清洗干净后放到电饭锅里面。

3、黄豆100克热清水泡10分钟,将黄豆洗干净之后放到排骨里面。

4、在汤果内加入3大碗清水,插好电源开始煲汤。

5、等黄豆排骨煮开后再倒入海带片一起煲汤。

6、加入切好的生姜片、食盐和油再煲10分钟即可。

用料

猪筒骨 2~4块

黄豆 200克

海带 50克

生姜 2~3片

料酒 10克

盐 5克

做法步骤

1、冰冻的筒骨先解冻,用清水加食盐浸泡10分钟左右就可以了

2、洗干净黄豆,用清水浸泡20~30分钟

3、解冻好的筒骨撒上面粉或淀粉清洗骨头上的杂质

4、在用清水浸泡5分钟捞出

5、冷水下锅,加料酒姜片小火煮开去血水去腥

6、煮开血水飘起浮末,撇去

7、捞出用清水清洗干净

8、起锅烧热,放油(最好是猪油,味道更好)一般食用也可以,把筒骨和姜片一起放进锅里煎

9、煎至筒骨表面呈金黄色

10、热水放入锅中小火慢炖

11、炖开第一次加入事先泡好的黄豆,炖至黄豆软烂(大概30~40分钟)

12、加油海带,再煮个10分钟,关火放调味料

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