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做糖藕要削皮吗(水煮藕放糖的正确方法)

做糖藕要削皮吗(水煮藕放糖的正确方法)

更新时间:2024-07-05 19:21:21

做糖藕要削皮吗

要去皮

步骤 1

糯米洗净,沥干。最好浸泡1小时。

步骤 2

藕去皮,洗净。

步骤 3

在藕的一端5分之1处斜切,灌入糯米,藕盖子里也灌,不用满,8分满就可以。再用牙签固定,以防烧的时候糯米膨胀,可多扎几根。

步骤 4

高压锅放水,刚好盖过藕就可以。第一次煮沸后加红糖和冰糖,然后盖锅盖大火煮沸,后转小火,煮1个半小时。

步骤 5

换炒锅煮,先大火后小火,收汁。

步骤 6

看汁较少了,起锅,把藕切成片,糖汁浇上去。

糖藕的小贴士

红糖冰糖可随自己口味增减。糖藕烧好后可放凉再切,也可热着就切。我喜欢吃热的,所以热着就切了,很好吃。有桂花的可以再加入桂花,那就是桂花糖藕,更香。

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