要去皮
步骤 1
糯米洗净，沥干。最好浸泡1小时。
步骤 2
藕去皮，洗净。
步骤 3
在藕的一端5分之1处斜切，灌入糯米，藕盖子里也灌，不用满，8分满就可以。再用牙签固定，以防烧的时候糯米膨胀，可多扎几根。
步骤 4
高压锅放水，刚好盖过藕就可以。第一次煮沸后加红糖和冰糖，然后盖锅盖大火煮沸，后转小火，煮1个半小时。
步骤 5
换炒锅煮，先大火后小火，收汁。
步骤 6

看汁较少了，起锅，把藕切成片，糖汁浇上去。
糖藕的小贴士
红糖冰糖可随自己口味增减。糖藕烧好后可放凉再切，也可热着就切。我喜欢吃热的，所以热着就切了，很好吃。有桂花的可以再加入桂花，那就是桂花糖藕，更香。
