150g藜麦米饭大概是一碗半，
每100g藜麦，蛋白质含量竟高达16~22%（牛肉约20%），是大米的2倍多。它还含有人体必需的九种氨基酸，比例适当且易于吸收，蛋白质的数量和质量与肉蛋奶相当，也就是说，吃了藜麦，就跟吃了肉、喝了奶差不多。
150克藜麦饭如果是煮熟后的就是一碗饭，如果是生米150克，煮熟后约250克饭，约两碗饭。藜麦和大米混合煮饭就是藜麦饭，藜麦和大米的热量差不多，大约都是每100克约370-390大卡，但白米饭升糖指数高，不利于血糖，从而减肥人士和高糖人士主食可以选择藜麦饭，藜麦做为全谷物食品，蛋白质含量达16-18%，可以比肩牛肉，藜麦富含膳食纤维，煮熟后体积会膨胀3-4倍，可以增加饱腹感，降低升糖指数，所以藜麦饭比白米饭营养搭配更好，更适合食用。
