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生蚝怎么开壳啊(生蚝怎么开壳简单又快又完整)

生蚝怎么开壳啊(生蚝怎么开壳简单又快又完整)

更新时间:2024-06-24 18:32:24

生蚝怎么开壳啊

用一把厚重的菜刀或蚝刀,从蚝的侧边顶起,沿着蚝的边缘割开。

将刀子刺进蚝肉和贝壳之间的连接处,顶起蚝肉。

沿着蚝壳的侧边旋转刀子,切开蚝的肌肉。

用刀子把蚝肉从贝壳上切下来,然后清理干净,去除内脏和杂质。

将生蚝放在冰块或冰袋上,或者用盐巴撒在底部,以保持新鲜。

注意:开蚝时要小心,切勿用力过猛,以免伤到手部。

生蚝开壳方法如下

1、开生蚝专用刀,将生蚝刀以一定的角度从窄的一面的尾端缝隙插入生蚝,将刀左右小幅度转动,慢慢切开闭壳肌,即可将生蚝打开。

2、高温开生蚝,将新鲜的生蚝放入微波炉、蒸锅等容器内,加热,使吸附生蚝的肌肉萎缩,这样生蚝壳就会自动打开,但是这样的生蚝肉吃起来不够滑溜。

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