当前位置:首页>维修大全>综合>

黄鱼酥的做法(黄鱼酥的做法视频教程)

黄鱼酥的做法(黄鱼酥的做法视频教程)

更新时间:2024-06-19 23:47:00

黄鱼酥的做法

步骤/方式1

提前把生冻小黄鱼解冻,洗净,去内脏。俗话说“鲥鱼不打鳞,黄鱼不开肚”,那么就用两根筷子去除内脏。筷子从鱼嘴插入,顺着两边鱼鳃外侧往里插,然后一只手握着两根筷子旋转一周,往外一抽,内脏就出来了。

步骤/方式2

洗净后放适量盐、胡椒面、花椒面、葱姜、料酒抓匀腌制20分钟。

步骤/方式3

腌制的时候准备裹料。两勺玉米淀粉、半勺面粉,加适量水调成糊状。

步骤/方式4

另外准备一盘干的玉米淀粉。腌好的小黄鱼去除腌料,蘸干水分。

步骤/方式5

先蘸湿料,再裹一层玉米淀粉,抖掉多余粉,放置一会儿。

步骤/方式6

油炸时,先高温定型,再转中小火炸至金黄。捞出,开大火将油温升高,再讲小黄鱼下锅复炸30秒,出锅

步骤/方式7

撒些辣椒面或椒盐,或啥都不放,可以吃了

步骤1

小黄鱼清理干净,加生姜、大葱、料酒、胡椒粉少量、白醋几滴、盐适量,搅拌腌制半小时以上!

步骤2

1:1的玉米淀粉和面粉混合,适量水,盐和十三香少量,一大勺实用油搅拌均匀!

步骤3

第3步、面糊浓稠度以能挂在黄花鱼表面为准!

步骤4

起锅烧油,5成热下入裹上面浆的黄花鱼!

步骤5

炸至定型微黄捞出沥油!油温升高再次复炸至金黄色捞出控油。

步骤6

根据个人喜好,可吃原味或撒上椒盐、辣椒粉等食用。

更多栏目