是可以自制黄鱼酥的。
原因：黄鱼酥是一种香脆美味的小吃，可以在市面上买到，但是也可以自制。
自制黄鱼酥的原材料和制作方法比较简单，主要需要用到黄鱼、面粉、油和一些调料。
首先，将黄鱼去骨去皮后蒸熟并切成小块，然后用面粉和调料拌匀，油炸至香脆即可。
这种自制的黄鱼酥味道和市面上卖的黄鱼酥相似，而且制作方法也比较容易掌握。
延伸：自制黄鱼酥是一种健康、美味、方便的小吃，可以自己动手制作，也可以和家人朋友一起分享。
自制的黄鱼酥相对于市面上的黄鱼酥更加干净卫生，而且口感更加新鲜美味。
此外，自己动手制作的过程也是一种乐趣，可以增加生活趣味和互动性。
可以，但是需要一定的技巧和耐心。
制作黄鱼酥需要掌握烘焙技巧、调味技巧及黄鱼的烹饪方法，若烘焙温度过高或者时间过长，就会导致酥松程度不够，口感差等问题。
同时还需要较长的时间才能完整制作好黄鱼酥，例如淀粉糊的处理、鱼的清理等。
自制黄鱼酥既可以试着一下新的生活趣味，还可以为自己和亲人制作享受美食，锻炼自己的耐心和手艺，同时也可以节省买市售黄鱼酥的花费。
