原料：
蛤蜊一盘
葱白 一段
蒜 五片
盐 3克
香菜 一棵
做法步骤如下：
1、蛤蜊在炒之前确保沙子吐干净，要不就多清洗几遍
1、新鲜的蛤蜊，泡在水中清洗干净
2、取出备用
3、将葱切片，蒜切碎，香菜截段
4、热锅凉油
5、放入香葱翻炒、立即倒入蛤蜊翻炒
6、加入蒜，和适量的盐
7、翻炒，盖盖焖一会
8、当蛤蜊慢慢都张开口之后即可关火盛出
用料：
淡水特大蛤蜊四大只
冬笋一小把
土豆一小个
蘑菇一小朵
大葱一小段
生姜一小块
白面那么一些些
做法：
1/6笋（干笋提前泡发）、土豆、蘑菇、生姜切条，葱白葱绿切花。
2/6大蛤蜊洗净剖开，清清冲洗去沙，切一切。
3/6调一小坨面（比拳头小一点），揉成细长条后切成粒，用拇指指腹按住在案板上向前轻轻一搓，搓成猫耳朵。
4/6坐锅起小火热油，把猫耳朵炒成浅黄，这是为了防止进汤后面团散掉，如果不炒直接做汤，那就减少猫耳朵的数量。
5/6砂锅添水，笋、土豆、蘑菇、生姜、葱白末入锅，中火慢炖。
6/6汤滚后入大蛤蜊、猫耳朵，再烧开一次，根据口味加盐，撒上葱绿就可以熄火了。
