做法：
材料：
- 大虾：8只
- 姜：适量，切丝
- 大葱：适量，切丝
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 将新鲜的大虾去除虾线，洗净备用。
2. 取一大碗，加入适量的料酒和盐，将虾放入碗中腌制约10分钟。
3. 接下来，将蒸锅加热至水沸腾的状态。
4. 上锅先放入葱姜丝，然后将腌制好的虾平均摆放在葱姜丝上面，尽量保持虾的形状完整。
5. 蒸锅盖上盖子，开大火蒸煮约5分钟，或者待虾变色后根据自己的口感蒸煮的时间，一般虾熟透了就可以关火了。
6. 用热油将蒸好的虾过油，使表皮更加有光泽。
7. 最后，取出蒸好的虾，将姜丝和葱丝盖在虾上，淋上一些热油，即可上桌享用。
这只是一种常见的清蒸罗氏虾做法，实际上，根据个人口味，也可以根据自己的喜好进行调整。
需要提前准备好的材料包括：罗氏虾400克、蒜子2瓣、油适量、生抽8克。烹饪步骤：
1、买回来的罗氏虾用流动的水养着。
2、先做醮汁，蒜子磨成蒜茸。
3、烧热适量的油淋在蒜茸上。
4、倒入生抽。
5、烧开一锅上放上蒸架，放上沥干水的罗氏虾。
6、盖上盖子大火蒸6分钟。
7、蒸好趁热食用。
