1、把一整块肉切成菊花形，先竖着切成条，下面一定不要切断。再转90度竖切成菊花形。然后分割成四等份量，即成小菊花
步骤2
2、用酱油，料酒、盐，还可以放一点胡椒粉腌制至少半个小时至肉入味
3、将腌制好的肉蘸一层鸡蛋液，然后蘸层干面粉和淀粉的混合粉
步骤3
4、锅中倒入橄榄油烧制六成热后放肉炸透即可
5、生菜垫底，将炸好的肉摆在盘中
步骤4
6、锅中倒入少许橄榄油，放入番茄酱炒一下，加一点点糖，倒入水煮开，最后放一点水淀粉煮至粘稠后倒在炸好的肉上即可。可撒一点白芝麻！
五花肉280克，菠菜，番茄酱，糖，盐，料酒各适量
做法

1/9 准备食材，菠菜洗净，肉要冻的哦。

2/9 菠菜焯水，先焯根部，再焯叶子，水中加些油，30秒后捞出冲冷水。

3/9 带皮的五花肉，两块，大小为8x8cm左右。

4/9 用十字刀法切肉，间隔0.5cm，轻轻切到肉皮边上，不要切断。

5/9 锅内烧开水，下入切好的肉，肉会自动开花。

6/9 再次煮沸时，加些盐和料酒，加盖至煮熟。

7/9 将焯好的菠菜摆入盘中，叶子朝盘边，在中间放上煮熟的肉花。

8/9 大炒勺烧热，倒入番茄酱，加适量盐，白糖，鸡精，沟水淀粉调成浓汁。

9/9 将番茄汁浇在摆好的肉花上即可。
