肉大米焖饭是一道美味可口的家常菜，下面是具体的做法：
所需食材：
- 大米 200克
- 瘦肉 100克
- 香菇 3朵
- 胡萝卜 1根
- 青豆 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。
2. 瘦肉切成小块，香菇、胡萝卜切成小粒，青豆洗净备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣爆香。
4. 加入瘦肉煸炒至变色，加入香菇和胡萝卜继续翻炒。
5. 加入适量料酒、生抽和盐调味，炒匀后加入适量清水。
6. 将浸泡好的大米倒入电饭煲中，加入炒好的肉菜和青豆，加入适量清水。
7. 按下电饭煲的煮饭键，等待煮熟即可。
8. 煮熟后，可以加入适量的葱花和胡椒粉提味，最后即可开饭享用。
温馨提示：
1. 大米浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 炒肉菜时，要注意火候，避免过度炒熟。
3. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
食材明细：
主料：大米适量、糯米适量、辅料五花肉适量、香菇适量、生姜适量
配料：酱油、糖、盐适量
工艺：焖；耗时：十分钟
做法步骤：
1、大米提前浸泡，加些糯米，会使焖完的米饭有粘性，口感更好
2、香菇泡发好洗净，五花肉洗净，切小块，生姜切片，3,5片就够了，起去腥的效果，肉焖饭需要些肥肉
3、将切好的肉跟生姜放碗里加些酱油，一点点的糖，腌制会，锅里放少许油，依次放入腌制好的肉，香菇，大米，翻炒几下，加些水，盐，盖锅盖焖会。
4、倒入高压锅焖，高压锅鸣起后关小火继续焖五分钟即可。
