在冬天室外冻豆腐，可以按照以下步骤进行：
1. 准备一个足够大的容器，可以容纳你要冻的豆腐。容器最好是浅一些的，因为豆腐会膨胀。
2. 将豆腐切成适当大小的块或片，以便于冷冻和烹饪。
3. 在容器底部铺上一层保鲜膜或者烘焙纸，以防止豆腐直接接触容器。
4. 将切好的豆腐放在容器中，尽量让豆腐之间有一定的空隙，这样可以让冷空气更好的流通，使豆腐更快的冷冻。
5. 将容器放在室外冷冻，注意要选择一个避风的地方，以免豆腐被风吹干。如果可能的话，可以将容器放在一个较大的泡沫箱或者保温箱中，这样可以更好的保持豆腐的温度。
6. 等待豆腐完全冷冻，这个过程可能需要几个小时到一天的时间，具体取决于室外的温度。
7. 当豆腐完全冷冻后，可以用保鲜袋或者密封盒将豆腐装起来，存放在冰箱中，这样可以延长豆腐的保质期。
