个人认为不太好吃。
青稞面的口感有一点类似于荞麦面和糙米。吃起来了，口感非常的粗糙，不适合当作主食，但是在高原地区被他们当做了主食，他们会把青稞面煮烂，然后压碎，之后做成糕点，或者是做成饼。青稞面里面几乎没有淀粉含量，所以保存期很久，适合草原民族吃。
青稞面是很好吃的一种主食。
青稞面是青藏高原的一种传统食品，口感独特，具有以下几个特点：
质地细滑：青稞面的质地非常细滑，因为青稞面的制作过程非常用心，需要先将青稞炒熟，然后经过研磨、筛捣等繁琐的工艺，最终制成细如粉丝的面条。
味道浓郁：青稞面的风味非常浓郁，有一种独特的香气和味道，其中蕴含了青稞酒的主要成分，口感稍微有些甜味，同时也有咸味和苦味，可以根据自己的喜好添加不同的调料。
有嚼劲：青稞面的嚼劲很大，因为制作工艺的问题，青稞面的面条比较软，需要用力咀嚼才能咬出嚼劲。
