查询资料铁皮石斛是在三到六月份，铁皮师傅开花期间踩着最好，铁皮石斛开花后是最有效的成分，是在开花一天后为最佳期限，好了也不行，本来花会烂掉。在这以后必须立即烘干
铁皮石斛虽然一年四季都能采摘，但是，必须要在一个合适的时间段采摘其价值才会最高。铁皮石斛春季发芽，夏季生长，10 月即封顶不再生长，冬季是养分积累的时期。
研究者对不同产地、不同年份、不同采收季节铁皮石斛样品进行测定，确定铁皮石斛的较佳采收期为每年 11 月至第二年3月。
这是因为这个时期的铁皮石斛内光合作用的效果不是很强，富含的氨基酸、维生素和多糖都处于一年中最高、这些药用成分堆积在茎条内，这个时候采摘的铁皮石斛茎干是最适合药用的，它们具有的药效会比其他时间段里采摘的效果好。
（也一些专家认为，每年一月至五月底采收的石斛鲜条有效含量高，口感较好。）
