铁锅大馒头的做法如下：
主要的食材为：馒头2个、鸡蛋2个、香肠1根、海苔1包、芝士1片、葱花适量、牛奶100克、水60克、白糖10克、发酵粉3克。
具体步骤为：
1. 将馒头切片，煎至金黄色。
2. 将香肠煎熟。
3. 将鸡蛋打散，加入牛奶、白糖、发酵粉搅拌均匀，放入锅中蒸熟。
4. 在锅中放入芝士片，放上煎好的馒头和香肠，摆盘。
5. 在馒头上面撒上葱花和海苔即可。
铁锅大馒头做出来的口感软糯香甜，还可以搭配其他食材增加口味。
做法 ：
1.将面粉加酵面和适量清水，揉合成面团，经发酵至十成开，加适量碱粉，与面团揉匀，并使去掉酸后，掐成10 个面坯，逐个揉搓成半圆形馒头生坯，饧15 分钟。
2.锅内水烧沸，将杨好的馒头生坯摆入笼屉内，旺火蒸20 分成熟，稍凉取出晾凉。
3.将凉馒头放烤盘内，入烤箱，将馒头烤至发棕黄色，取出即成。
