切牛肉的刀用什么牌子的（切牛肉薄片专用刀哪个品牌好）

切牛肉的刀用阳江十八子切片刀好。

切割大块儿的牛排用大号的中式片刀效果最好，刀身薄的刀容易切出锯齿装的切面儿。推荐阳江十八子的大号中式切片刀。切油脂的话我认为只要是尖头的刀都适合，8寸或者9寸的西式主厨刀或者是小的水果刀儿都可以