当然可以蒸米饭了
大年初一蒸米饭的寓意是蒸蒸日上。
大年初一除了吃米饭以外还有很多的美食，比如年糕，大年初一吃年糕是中国人的传统，寓意着“节节高”。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
还有除夕、大年初一吃饺子是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。另外大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。大年初一这天，汤圆不叫“汤圆”，叫“元宝”，吃汤圆也不叫“吃汤圆”，叫“得元宝”。
初一 是可以蒸米饭的，每个地方有每个地方人的习性，不同的区域有不同的生活习惯，所以有的地方以面食为主，初一的时候可能吃饺子，代表天之骄子而有一些地方是蒸米饭的代表，蒸蒸日上，不管是哪个地方都希望自己衣食无忧，丰衣足食，希望我的回答能帮到你
