主料
青菜杆1条
辅料
蒜2个
香菜适量
小辣椒适量
泡菜水适量
味精适量
花椒面适量
芝麻油适量
白糖适量
做法步骤
1.准备材料
2.蒜拍碎。
3.青菜杆切丝，尽量切细，切均匀。可以用刮丝器切。
4.先摆盘。等待上桌前浇汁。
5.撒上辣椒粒，蒜，香菜。浇汁。汁水用，泡菜水，（可以用盐水代替），花椒面，糖（一定要糖，提味）盐，味精，芝麻油。拌匀。
给大家介绍五香青菜丝的腌制方法，也可以根据自己的口味自行搭配口味
材料：青菜15斤、辣椒1斤、盐1.5斤、大蒜3两、白酒1.5两、味精3两、白糖6两、姜3两、酱油 4斤
方法：
1、酱油烧开晾凉，青菜用盐淹１６小时后，再用重物压１０小时。
2、辣椒切块,姜蒜拍碎切块，和其他料一起放入酱油内即可。
