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茴香焖蚕豆详细做法(茴香焖蚕豆正宗做法)

茴香焖蚕豆详细做法(茴香焖蚕豆正宗做法)

更新时间:2024-06-27 18:50:20

茴香焖蚕豆详细做法

茴香焖蚕豆的详细做法如下:

准备食材:蚕豆、姜、蒜、单山蘸水、花椒、茴香(长度一厘米左右)。

蚕豆剥好洗净,姜蒜洗净切碎。

烧油,冒烟后放入姜蒜及单山蘸水炒到有蒜香后加入适量水(辣椒不要炒糊),水能盖住蚕豆即可。

在水中加入花椒、醋等佐料后放蚕豆并盖上盖子。

焖到有滋滋声(水即将焖干时)加入茴香翻炒后出锅。

用料

新鲜胡豆 250克

酸菜 25克

泡姜 1小块

小葱 3根

干辣椒 3个

花椒 少许

盐 适量

步骤 1

新鲜胡豆洗净加盐煮熟沥干水份,酸菜切细丝、泡姜切片,小葱切葱花,干辣椒去籽切段备用。

步骤 2

油温五成热下辣椒花椒酸菜泡姜炒香后下胡豆翻炒均匀,加入少许盐调味后撒葱花出锅。

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