醋酸
酸用碳酸氢钠溶液中和，碱用醋酸中和，然后用水冲洗。原理浓酸和碳酸氢钠溶液反应。碱和醋酸反应。
碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
我所知道的中和是指酸碱中和反应，也就是说要中和碱性物质（当然包括有机物），那就是要用酸性物质，水应该属于中性的~
