步骤：
1，绿萝卜削去脏皮，去根去尾，清洗干净。
2，用擦丝器擦成细丝，不要用刀切，擦丝出来的萝卜丸子才好吃，擦好了撒上一些盐，杀杀水，也就是腌制半个小时，让萝卜里的水分淅出来。
3，大约半个小时以后，就出了很多萝卜水，这个水是不要的，我们把它倒掉，萝卜丝也稍微用手挤干下水分。
4，把挤去水分的萝卜丝稍微切碎一些，加入两勺面粉，磕入两个鸡蛋，加了鸡蛋丸子会更弹，口感会更好，面粉的量不要加太多，如果不想加鸡蛋，稍微留点萝卜水就行了，不要挤那么干。
5，将所有食材混合均匀，不用加太多调味料，最后得到的是黏稠的萝卜丝糊。
6，锅中加入半锅油，油温烧到六成热，开始下丸子进去炸，下丸子的时候可以抓一把萝卜丝糊，用户口的位置挤出丸子，轻轻放入油锅中，中火慢慢炸。
7，火力调好以后不要乱动，中途只需要用筷子或者漏勺给丸子翻翻面就行，让丸子受热均匀。
8，炸好的萝卜丸子捞出来控油，如果想要丸子更焦脆，就把炸好的丸子倒入油锅，复炸一遍就好了。
9，炸好的丸子可以直接吃，也可以煮汤，外脆里嫩，鲜香十足
萝卜面丸子是一道家常美食，制作方法简单，下面是一种常见的做法：
材料：
- 萝卜：500克
- 面粉：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将萝卜削皮后用细孔的刨子刨成细丝，然后用食用盐腌制片刻，待其出水。
2. 将腌制好的萝卜丝挤出多余的水份，使其稍微干燥。
3. 将干燥的萝卜丝放入一个大碗中，加入面粉，再加入葱姜末、适量的食用盐、鸡精和一些食用油，搅拌均匀，形成一个面团。
4. 取适量的面团，用手搓揉成大小适中的丸子。
5. 煮一锅水，将丸子放入水中，煮至丸子浮起来即可，一般需要3-5分钟。
6. 捞出煮好的丸子，放入凉水中漂凉。
7. 另起锅，加入适量的水，烧开后加入少许食用油。
8. 将漂凉的丸子放入锅中，煮沸至熟透。
9. 最后，将煮好的丸子捞出，沥干水分，可以直接食用，也可以搭配蘸料食用。
温馨提示：
- 萝卜丝的水分要尽量挤干，这样面团才能更好的凝聚。
- 姜和葱的量可以根据个人口味适量增减。
- 在煮丸子时，可以加入少许盐和油，这样可以使丸子更加有嚼劲。
