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安徽炸绿豆丸子正宗做法(炸绿豆丸子的正宗做法和调料)

安徽炸绿豆丸子正宗做法(炸绿豆丸子的正宗做法和调料)

更新时间:2024-06-24 17:37:18

安徽炸绿豆丸子正宗做法

1、主料:绿豆面2250克;辅料:小葱150克、粉丝150克、白萝卜150克、香菜100克、豆腐干适量;调料:豆油1100克、食盐100克、五香粉1克、蒜苔150克。

2、将绿豆洗净晒干,破碎去皮,磨成绿豆粉约2000克。

3、将辣萝卜洗净,与豆腐干、葱、粉丝、香菜都切成细丁,加精盐、五香粉搅拌均匀,再加入绿豆粉,拌匀成丸子馅料。

4、锅置火上,放入豆油,烧热后,把丸子捏成红枣大的圆子,投入锅内炸至金黄色捞出。

炸绿豆丸子是一道具有浓郁地方特色的传统小吃,制作方法相对简单。首先,将绿豆泡水浸泡数小时,并反复冲洗,去皮备用。

然后将绿豆磨成细腻的绿豆粉,加入适量水和糖,搅拌均匀成团。

将绿豆团搓成小丸子,放入油锅中炸至金黄酥脆即可。炸绿豆丸子制作简单,口感香脆,营养丰富,深受人们喜爱。

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