原料：水磨糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉、热水、红豆沙。
做法步骤：
第1步、水磨糯米粉206克，粘米粉35克，澄粉35克，全部混合。材料中糯米粉与粘米粉比例可微调，糯米粉多则口感软粘，粘米粉多则Q弹。
第2步、先将320克豆沙分成8份，加入猪油丁（没有个不加），揉成每个约40克的圆球备用。建议自制豆沙较硬实容易包，如购买市售豆沙太稀软，可以先大致切分成小团用保鲜膜分别包起，入冰箱速冻至硬。
第3步、将艾草粉放入碗内，用量可以按个人喜好增减，颜色与香味会有所不同。艾草粉网络上可以购买到，请先询问店主是否可食品用
第4步、倒入220克热水，温度60-70度左右，不低于60℃（略烫手）。搅拌均匀，艾草粉无法完全溶解属正常现象。
第5步、倒入绵白糖20克，搅拌使其溶解。
第6步、趁热将水倒入混合的糯米粉中，用刮刀拌合。不同糯米粉吸水率不同，水用量可微调。
第7步、拌至无干粉后用手揉成光滑的面团。（未蒸过的面团颜色较浅，蒸后会变深绿）
第8步、将面团分成8个小团，包入豆沙馅后捏起。此过程也尽量动作迅速，面团保持温暖会比较柔软容易操作，如果变冷则容易干裂。
第9步、将团子底部垫上油纸，或粽叶，或者刷过食用油的平底小碗内。放入烧热的蒸锅内蒸约15分钟。
第10步、出笼后，在团子表面刷一层食用油保持色泽并可防粘。建议制作少量随吃随蒸，新鲜出炉味道最好。
步骤 1
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把牛奶、椰浆放入小锅中，小火慢慢加热到有小泡泡状况（不用烧开）。
步骤 2
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加入淡奶油、玉米淀粉、白糖继续搅拌至浓稠，能从搅拌棒成片状落下即可
步骤 3
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将馅料倒入保鲜盒中，放冰箱冷藏2小时以上。
步骤 4
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将80克小豌豆、90克清水放入碗中，进微波炉叮4分钟至软熟。
步骤 5
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将叮好的小豌豆连水一起倒入搅拌机（料理机）打碎成汁。
步骤 6
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将糯米粉、澄粉、油倒入和面盆中，加入豌豆汁（热的最好），和成面团。（用面包机、厨师机、小美和面都行，我是用小美时间2分钟／揉面程序和面的。）
步骤 7
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面团可分成多个小剂子。我是分成42克左右12个，捏成圆皮后包入冷藏后的牛奶馅料，滚圆。
步骤 8
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把蒸盘上刷一层薄薄的油，把青团放上去。
步骤 9
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蒸锅水开后放入蒸盘，蒸10分钟即可。
步骤 10
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出锅后，略晾温，青团表面刷一层薄薄的熟色拉油 。可用带盖盒装，也可用保鲜膜、保鲜袋包好。我放在保鲜盒里，4月初常温下两天仍Q弹风味如前；再长时间就不知道了，因为已经吃光光了。
