红糖炒姜丝。
准备材料：生姜150克、红糖100克。
详细做法：生姜清洗干净后切成细丝。无油干净的炒锅中倒入红糖和少许清水，将红糖溶解。倒入姜丝，中火炒到糖汁冒出大泡，转成小火翻炒。当看到锅边出现一些糖霜，姜丝粘在一起时关火。继续不停地炒制，姜丝慢慢变干，上面裹满糖霜时就可以了。
腌制姜最好吃的就是 糖醋生姜。它的做法：用料：玻璃瓶一个，生姜500克，醋150克，白糖80克，酱油50克。
做法：
1.锅中加入白糖，醋，酱油，大火烧开，小火煮十分钟，晾凉待用。
2.生姜切大片，装到玻璃瓶中，倒入晾凉的料汁，腌制一星期就可以吃了。此菜酸甜可口，养胃。
