鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀；
鱼籽用清水洗净，沥干水分备用；
烧热锅，加入适量油，倒入搅拌好的鸡蛋液，翻炒至半熟；
加入鱼籽，继续翻炒至鸡蛋熟透，撒上葱花即可出锅。
准备食材：鱼籽洗净后除表皮杂质备用，葱、姜、蒜分别切段切片备用。
热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
加入鱼籽，煎至两面金黄色。
加入适量料酒、酱油，再加入适量清水（高汤更好）与鱼籽齐平。
加入适量盐、糖、生抽调味，撒上适量干辣椒，煮开后盖上锅盖，小火煮约10分钟，让鱼籽充分煮熟入味。在煮的过程中可以轻轻翻动鱼籽，使其受热均匀。
打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠即可。在收汁的过程中需要不停翻炒，以免鱼籽烧焦。
将鱼籽装盘，撒上适量香葱花点缀一下即可。
可以根据个人口味配上切碎的香菜、青蒜或者柠檬片
