能吃，荷花籽就是莲子。
莲子含有丰富的蛋白质及多种氨基酸，它含有18 种氨基酸，其中七种是人体所必需的。莲子含有一般食物所缺乏的组氨酸、精氨酸、酪氨酸，而前两种是儿童生长发育所必需的。莲子赖氨酸含量丰富，食用莲子可以补充谷类蛋白质的不足，因此莲子的蛋白质是一种营养价值很高的食物。
荷花籽也就是莲子，它可以吃的，吃法很多，可以煲汤，煮粥，做糕点等。
荷花籽能做荷花籽藕粉、荷花籽银耳汤、荷花籽龙眼羹等。以荷花籽藕粉为例，共分为2个步骤。以下是做荷花籽藕粉的详细操作：
操作/步骤
1.加入荷花籽食材搅拌
碗中倒入藕粉、荷花籽、山楂、葡萄干、水，加入冷水搅拌。
2边加开水边搅拌
冲入100度的开水，边加入边搅拌即可。
