食品加工与检测专业主要学习食品加工工艺、食品安全与卫生、食品质量检测与分析、食品微生物学、食品化学、食品营养学等方面的知识和技能。
学生将学习食品加工的原理和方法，了解食品加工过程中的卫生与安全要求，学习食品质量检测的方法和标准，掌握食品微生物学和食品化学的基本理论和实验技术，了解食品营养学的基本知识，培养食品加工与检测的实践能力和创新能力。
毕业后，可以从事食品加工、食品质量检测、食品安全管理等相关工作。
主干课程
食品加工与检验专业的主干课程为：食品生物化学、食品微生物学、绿色食品生产与环境调控、食品营养与卫生学学、食品保藏原理、果蔬贮运与加工、发酵食品生产技术、饮料生产技术、食品机械与设备、食品质量分析与检验技术、市场营销学等。
发展去向
毕业生可以在各类食品生产企业、冷库、大型超市、农副产品批发、海关、工商和食品安全管理等部门从事各类食品的贮藏保鲜、运输与加工、设备操作与维护、食品质量分析检验、产品营销等工作。
食品加工与检验专业有着很重要的作用，所以在各种食品加工制造企业中都非常需要这类人才。从课程的设置情况来说，同学们也可以掌握很多检验相关的知识，未来也可以从事其他类的检验工作。
