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炒金酱糖色的步骤(炒糖色的正确做法步骤)

炒金酱糖色的步骤(炒糖色的正确做法步骤)

更新时间:2024-06-18 14:48:46

炒金酱糖色的步骤

1. 准备冰糖半碗,栀子十个,食用油适量 2. 栀子用清水洗净

步骤 2

洗净的栀子用一碗开水浸泡十分钟

步骤 3

凉油下冰糖,小火炒制,用锅铲不停的搅拌,让冰糖受热均匀

步骤 4

等冰糖颜色变成枣红色,冒大泡以后,关火

步骤 5

慢慢倒入栀子水,千万别一下子倒进去

步骤 6

开大火炒制,一边炒一边用锅铲搅拌,炒到颜色成金红色就可以了

步骤 7

出锅

步骤 8

完成啦。炖肉卤肉酱肉焖鸡等菜品都会用到的炒糖色

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