玉米碴子含糖高吗（玉米碴子和大米哪个含糖量高）

玉米碴子的含糖量比较低，不会影响血糖升高。

玉米碴又称苞米碴，将玉米脱皮，每粒破碎三四份即成。主要营养成分谷氨酸，维生素B，主要食用功效健脑，降低胆固醇。