主料：小黄鱼200克、
2、辅料：油8克、鱼露1克、葱4克、料酒6克、姜3克、蒜3克、盐1克。
3、小黄鱼去掉内脏和鳃洗净，将葱姜蒜切碎放入。
4、加入料酒。
5、加一点点盐。
6、加入鱼露，腌制四小时。
7、不粘锅中倒入油，放入小黄色煎制两面金黄即可。
主料：
小黄鱼3条
辅料：
盐适量
料酒一点
姜丝一点
烧烤料适量
做法：
1. 小黄鱼去除腮，内脏，鱼鳞，洗净用厨房纸试干水份，身上剞花刀。
2. 一点盐，料酒涂抹全身。剞口塞姜丝腌五分钟。
3. 锅内适量油，鱼放锅内，小火煎制。(火大宜煎去鱼皮)
4. 煎至两面微黄。撒上烧烤料。
5. 翻面，也撒上烧烤料。微煎关火盛盘
