食材用料：
巴沙鱼 2块 、 生抽 、 蒸鱼豉油 一大勺 、 白糖 一大勺 、 醋 一大勺 、 白酒各 一大勺 、 葱姜蒜香叶
做法步骤：
步骤1
巴沙鱼解冻切块
步骤2
裹面粉下锅炸，中途不能扒拉
步骤3
炸好之后另起锅，少量油，放葱姜蒜香叶煸炒出香味，然后放入调料中的生抽，蒸鱼豉油，白酒，醋和糖，因为酱油有咸味所以不用放盐了。烧开以后搅匀，放入鱼块，晃匀。等汤汁收干就可以出锅啦
食材：鲶鱼1条，不1勺，料酒1勺，姜8克，蒜6克，大葱12克，老抽1勺，盐，蒸鱼豉油1勺，蚝油1勺，香葱少许
做法：
1.鲶鱼处理干净去头，切成段
2.鲶鱼放点醋和料酒洗干净，用盐腌一下
3.锅里放油，把鲶鱼放进去小火煎到两面微黄
4.把鲶鱼拿出，锅里再放油，放姜，蒜，大葱爆香，再放煎好的鲶鱼，加老抽稍微翻抄上色，加水或者高汤没过鲶鱼，加进料酒焖煮
5.煮十分钟左右加进李锦记蒸鱼豉油，蚝油翻抄一下，撒上香葱，即可出锅
