平菇鸭子汤炖法如下：
主料：平菇100g、鸭肉200g。
辅料：油适量、盐适量、姜片适量、蒜片适量、红辣椒适量、小葱适量。
做法步骤：
鸭肉洗净切块，平菇洗净撕成小朵。
锅中放入姜片、蒜片和红辣椒炒出香味，再加入鸭肉煸炒至变色。
加入适量开水，炖煮约1小时，直至鸭肉熟烂。
捞出汤中的浮沫和料渣，加入平菇继续炖煮约10分钟。
加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅享用。
以上就是平菇鸭子汤的炖法，您可以根据个人口味和喜好进行调整，祝您用餐愉快。
1.鸭子去毛去内脏，洗净，切块
2.平菇提前先泡发20分钟以上
3.药材洗净待用
4.锅内放入姜片
5.倒入鸭肉
6.炒2-3分钟，就会炒出水分和鸭油，烧干水分再加入白葡萄酒焖
7.加入足够的水，大火烧开
8.去浮沫
9.加入冰糖和枸杞，党参加盖小火40分钟
10.加入辣椒，盐，和鸭肝1-2分钟
11.加入生菜
12.加入味精出锅
