材料
毛蛤250克 菠菜250克 生姜1小块 大蒜4瓣 香油6克 香醋3克 精盐3克 味精1.5克
做法
1.将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2.菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
3.将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。
毛蛤肉菠菜汤的做法如下
毛蛤（400克）
菠菜（250克）
生姜（一块）
鸡粉（一小勺）
步骤1、毛蛤买回来要放在淡盐中泡一小时，让它们吐出壳里的泥沙，不过这种毛白蛤泥沙会少一点，所以我就用来打汤。
步骤2、把菠菜洗干净控水后再切成段备用。
步骤3、生姜去皮切成丝备用。不要放太多生姜，会破坏汤本身的清甜。我准备的这些姜是二个菜的份量。
步骤4、烧一大碗水，水开后再把毛蛤放进去，煮至全部开壳即可。
步骤5、毛蛤开壳后就把菠菜段放下去，水菠菜熟了后就关火。完成
