湖北剁椒洋姜腌制方法:
1.洋姜买回家晾晒一段时间等待变嫣儿。
2.洗洋姜,切滚刀,再次晾干表面水分(同时晾了几根青椒配色)。
3.备料:姜片切5片,八角4个,小茴香一小点,桂皮一小块,三四颗大蒜做成蒜蓉。
4.锅里放入菜籽油彻底烧热后关火,
5.待降温至8分热向锅里放入生姜片、八角、桂皮、小茴香、花椒搅拌。
6.接着放入剁椒(超市卖的现成的瓶装剁椒)搅拌,带油温三四成热放入蒜蓉搅拌,最后放老抽和盐,糖搅拌。
7.彻底放凉了装瓶放冰箱,一周后开瓶品尝。
湖北剁椒洋姜腌制方法:
1.洋姜买回家晾晒一段时间等待变嫣儿。
2.洗洋姜,切滚刀,再次晾干表面水分(同时晾了几根青椒配色)。
3.备料:姜片切5片,八角4个,小茴香一小点,桂皮一小块,三四颗大蒜做成蒜蓉。
4.锅里放入菜籽油彻底烧热后关火,
5.待降温至8分热向锅里放入生姜片、八角、桂皮、小茴香、花椒搅拌。
6.接着放入剁椒(超市卖的现成的瓶装剁椒)搅拌,带油温三四成热放入蒜蓉搅拌,最后放老抽和盐,糖搅拌。
7.彻底放凉了装瓶放冰箱,一周后开瓶品尝。