樟树港辣椒能够留种繁植。一般在5月中旬留种，农民留种采用自选自育自繁方法，种椒留用2-3批辣椒;种椒老红后即可选晴天采摘处理后留种，在6月底至7月初采种。
樟树港辣椒是湘阴县樟树镇农民通过数百年选育和栽培的传统地方特色农产品，樟树镇独特的土壤和气候条件培育了该品种特定的品质，其外观色泽青亮，辣味适中，甜脆可口，清香浓郁，风味独特。
该果实辣味非常适合大众口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味纯不涩，椒香浓烈且明显高于其他品种，清炒时皮肉不分离，清脆而柔软，味道十分鲜美
可以留种子，不影响辣椒的品质，产量也不会减少
