主料：牛排
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
做法：
1、将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟；
2、煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可。
二、
特点：异域风味，口味独特。
材料：牛小排4片洋葱1个姜2片蒜头2颗芹菜1支面粉水(面粉加半汤匙水调匀1汤匙)
调味料1：酒1大匙酱油1大匙嫩精粉1/2大匙糖1茶匙清水3大匙
调味料2：A1酱2大匙 辣酱油1大匙 糖1/2大匙酒1大匙粗黑胡椒1/2大匙 奶油2大匙
做法：
(1)将牛排洗净，调入调味料1.拌匀，将1/4个洋葱拍碎放入，将牛排 连同姜、蒜及芹菜一起腌1小时使之入味
(2)将剩余的洋葱切碎，用油爆香，加入调味料2.拌炒，再用面粉水 略微芶芡后盛出，即是黑胡椒酱
(3)2大匙色拉油入平底锅烧热，待锅面出现油纹(或油自中向旁边散 开)时，将腌好的牛排放入小火煎，约二至三分钟，用铲轻推牛 排如可推动，再反过另一面煎熟
(4)起锅淋上黑胡椒酱即可食用
三
原料：牛排
配料：青椒，蒜头
腌料：酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉
调料：酱油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉
做法：
1.先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右。
2.起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），最后加调好的生粉勾芡。装出。
3.起油锅，有平底煎锅哦，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。
4.最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看
用点红酒腌，应该比料酒好
