手工挑选东北干豆角丝，冲洗干净，放开水焖一个小时，油锅加热葱姜蒜末爆锅，肉丝滑油，放豆角丝翻炒二分钟，酱油嗤水放花椒面十三香精盐鸡精，慢火炖半个小时，味香醇筋道。
用料
雪里蕻（或芥菜樱） 1捆
地道梅干菜制作的做法步骤
步骤 1
把雪里蕻里黄叶和不顺眼的叶子摘掉。用大量的水清洗干净。
步骤 2
洗干净以后，控一下水分挂到太阳底下晒。晒两天的样子。
步骤 3
把晒了两天菜干在开水里烫一下，先烫菜根，后烫菜稍。
步骤 4
把烫好的菜放盆里闷一晚上。
步骤 5
黄化一晚，拿出来继续晒。
步骤 6
晒了两天的菜干，上火蒸20分钟，这一蒸味道就很浓郁了，香的不要不要的。
步骤 7
经过三蒸三晒梅干菜的香味已经难以掩饰了。
