1、将买回来的鳕鱼用水清洗干净。
2、将鱼身切成大小均匀的鱼块。
3、鱼块是一片完整的白色说明不含有内脏,不用处理。
4、带有内脏的地方需要手动摘出,注意鱼骨和肉之间有一片黑色的粘膜,需要摘掉。
5、收拾好内脏和黑膜的鳕鱼再用清水冲洗一下,放在一边备用即可。
鳕鱼的处理方法：
1.准备原料，鳕鱼切小方块，有大鱼刺的挑去鱼刺。
2.柠檬榨汁，鳕鱼块加入盐、胡椒粉、柠檬汁腌入味。
3.腌好的鳕鱼块，先沾上一层面粉。
4.然后裹上一层蛋液，再均匀的裹上一层面包糠。
5.裹好的鳕鱼块备用，油锅烧到6-7层热，下入裹好的鳕鱼块。
6.炸到表面金黄捞出，用厨房用纸吸取表面多余的油，摆盘装饰即可食用。烹饪技巧可以搭配自己喜欢的蘸酱一起食用。
