当前位置:首页>维修大全>综合>

鸭蛋黄虾仁的做法(咸鸭蛋虾仁的做法大全)

鸭蛋黄虾仁的做法(咸鸭蛋虾仁的做法大全)

更新时间:2024-06-17 14:56:06

鸭蛋黄虾仁的做法

原料:新鲜大虾、咸鸭蛋、西兰花、香酥炸鸡粉、色拉油。

做法步骤:

第1步、新鲜虾仁用清水自然解冻,剔除虾线。

第2步、西兰花煮熟备用。

第3步、虾仁裹上香酥炸鸡粉。

第4步、三到五个咸鸭蛋黄压碎备用。

第5步、锅里放油,开小火把虾仁炸至两面金黄。

第6步、捞出备用。

第7步、锅底留油,开小火把咸蛋黄炒至粗泡。

第8步、慢慢的炒香。

第9步、开大火。放入虾仁快速翻炒30秒关火。

第10步、西兰花摆盘。

第11步、最后再放入炒好的虾仁就可以开吃了。

小贴士:

香酥炸鸡粉和咸蛋黄都是非常有盐味的。所以其不要放盐和其他调料。

材料:咸蛋黄4个,青虾仁copy175克,芥花油适量,葱姜/蒜头少许,食盐1克,白糖2克,料酒5克 方法:

1、备好食材

、2选用的是冷冻青虾仁。也可以用新鲜现剥虾仁

3、青虾仁待室温自然解冻后挑去虾线 4、放入盘中加入:食盐、淀粉轻轻揉搓掉表面黏液

5、冲洗沥去水份后:加1g盐、2g糖、5g料酒,轻轻抓匀腌制5分钟

6、此时:将备好的熟咸蛋黄用勺子底压碎

7、锅热倒油,下一半葱姜蒜煸香后放入虾仁

8、煎至表面金黄,约8成熟时,关火盛出 9、留底油,下剩余葱姜蒜爆香,再倒入咸蛋黄碎

10、开中小火将咸蛋黄,慢慢炒出油沙油沫来

11、此时重新倒入煎好的虾仁

12、待虾仁表面,均匀裹满咸蛋黄碎后既可关火 出锅装盘,再撒些葱花增香增色

更多栏目