蒜泥香油怎么做（蒜香油最正宗的做法）

把大蒜剥皮洗干净，绞成碎末，放入碗中，放适量食盐，再倒点香油，如果喜欢吃清口一点的香油就放少点，加入一小勺清水也可以。如果喜欢吃浓郁一点的就多放一点香油。搅拌均匀即可。

做法步骤

1、大蒜掰开放入清水中浸泡至蒜皮松软。



2、剥掉蒜皮的蒜瓣放入蒜臼子里，调入精盐（精盐的作用：可使蒜瓣更容易砸成蒜泥，蒜泥软糯）。



3、砸好的蒜泥盛到敞口的干净容器里，静置半小时左右。



4、调入生抽、香醋充分拌匀。



5、最后可调入香油，以提升香味。