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开封烧饼的做法(开封烧饼正宗做法视频)

开封烧饼的做法(开封烧饼正宗做法视频)

更新时间:2024-06-17 15:13:00

开封烧饼的做法

开封烧饼是河南开封地方传统名吃。历史悠久,己有上千年的文明历史记载,高炉烧饼工艺简单,烧饼加牛肉 ,堪称一绝。

材料【主料】中筋面粉【辅料】芝麻酱、酵母(干)、水、酱油少许、芝麻、茴香做法:【主料】中筋面粉500克【辅料】芝麻酱80克、酵母(干)4.5克、水300克、酱油少许、芝麻15克、茴香15克。

步骤:

1. 约3/5的发面和2/5的死面活在一起,饧发30分钟后备用

2. 取一块面团,压成园饼

3. 再取一小块,沾上用焙香的花椒、八角打成粉加油、盐调的五香料

4. 团成团状

5. 放到盘里,手上沾水,压成较大的园饼

6. 撒上芝麻,做成烧饼坯

7. 碳炉先预热,把烧饼坯放入,180度烤20分钟即可。

有很多种,但是一般来说会包括以下几个步骤:1. 准备食材:面粉、猪肉、豆腐、香菜等。
2. 制作烧饼皮:先把面粉和水混合成面团,揉至光滑软和,然后将面团分成小块,用擀面杖擀成薄片,再包裹猪肉和豆腐等馅料且密封形成圆形状。
3. 烤制烧饼:将制作好的烧饼放到烤箱中,以200度的温度烤制20分钟左右,至烧饼表面微微发黄即可。
所以,需要准备好食材,制作烧饼皮和烤制烧饼,这是制作开封烧饼的重要步骤。

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