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牛肠清煮做法(牛肠怎么煮容易烂又好吃)

牛肠清煮做法(牛肠怎么煮容易烂又好吃)

更新时间:2024-06-17 14:47:57

牛肠清煮做法

用料

半熟牛小肠 300克 黄豆芽 200克 油豆腐 10块 鸭血 半块 料酒 4勺 生姜 5片京葱 2段 火锅底料 40克 色拉油 7勺 生抽 4勺 蒜瓣 6个 香菜 5颗 白糖 4克

做法步骤

1、半熟牛小肠剪2.5公分段洗净,放锅里加2勺料酒、两片姜、一段葱,大火煮滚,转中火煮约40分钟。具体程度就是既嚼得烂又筋道。

2、豆芽洗净、油豆腐和鸭血焯个水。

3、取火锅底料,我取了40克、不算太辣,喜欢辣的朋友尽管取。

4、将油烧热,下火锅调料煸香。加豆芽、生姜、葱翻炒均匀,加500毫升水、生抽、白糖、料酒大火煮沸转中火煮20分钟,加油豆腐、鸭血、拍碎蒜瓣大火煮5分钟,洒香菜段出锅。

主料牛肠500g 辅料油适量盐适量青椒适量剁椒适量蒜苗适量 步骤

1.蒜苗切段

2.泡萝卜切丝

3.牛肠洗净后放开水锅中灼烫片刻

4.倒出水,不放油,炒干水汽

5.水汽炒干后,放油

6.放姜丝,翻炒片刻

7.下入酸萝卜丝8.再倒入剁椒,加适量盐 9.翻炒均匀即可出锅

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