1. 埋藏储藏法。选择一个背风阴凉的地方，并先在地上铺一层细沙，再将成捆放入大葱的根部朝下，使大葱葱白站立被埋到沙土里然后再浇少量水即可，但是切记降温前用稻草或毛毡将大葱覆盖起来进行保暖，避免遭受冻害。这种方法储存的大葱不但不空心，而且也不容易烂根，甚至还能够长出新葱叶，储存的时间更长。如果住在楼房里，则可以将大葱种在花瓶里或者有沙土的盆里。
2. 纸箱储存法。将晒好的大葱按照日常份量轻轻地捆绑起来，然后用适量旧报纸将大葱根部包裹起来，这样能有效防止保存过程水分流失，再将捆绑起来的大葱自然摆放，根部向下放入干净的纸箱中，置于干燥阴凉处即可。
