有根朝上。
一般都是冬天储存大葱是叶朝上。
大葱收获后，先晒数小时，敲落根土，剔除病株、伤株，然后捆葱。每捆重25-30斤，于通风良好的地方存放5-7天，使葱身外表的水分充分阴干。在阴干大葱外表水分的同时，选择背风向阳的地方开沟，深0.8-1尺，沟距1.5-2尺，灌足底墒水然后把葱一捆靠一捆地栽入沟内，然后捆叶子依次盖于前捆上部，再用1尺的玉米秆靠葱捆四周扦一圈，便于通风散热，用土埋严葱白部分。寒流到来前用草帘或玉米秆稍加覆盖即可。
有
买回的成捆大葱可以先拆开，放在太阳底下稍微晒一晒，只要晒半天就基本可以了。晾好的大葱再重新捆起来，将大葱叶子弯下来捆一下，方便我们倒立存放，葱白部分也捆一下，防止大葱散落。叶子弯折起来捆还有一个好处就是，大葱叶子弯折以后，可以在一定程度上限制大葱的再次生长，这样更有利于大葱的储存，减少大葱空心的可能。
将捆好的大葱直接根部朝上，倒立放置在室外的墙角就可以了。倒立放置的一个好处就是限制大葱储存的时候再生长，因为冬季环境温度较低，大葱再生长出来的嫩芽很容易受冻，一冻大葱就空心了。正是限制了大葱的再次生长，才防止了大葱空心的发生。
