大厨干煸金蝉怎么做酥脆好吃（金蝉的做法最正宗的做法）

大厨干煸金蝉做酥脆好吃的方法:

第1步、蝉 洗净控水。

第2步、切葱段.姜片.蒜片.辣椒段。

第3步、锅里放油.倒入蝉煸炒。

第4步、把蝉煸香后捞出。

第5步、锅里底油.倒入姜蒜辣椒部分葱段炒香。

第6步、倒入煸炒好的蝉翻炒。

第7步、撒入盐.味精.葱叶段.翻炒均匀即可。

1.锅里烧开水，金蝉下锅焯1分钟，捞出冲凉控干水分。

 2.把金蝉切两半（方便入味），青椒切条备用。 

3.起锅烧油，油多放一点，油热下金蝉，中火煸炒至表面干脆，这时锅里基本也没油了，下青椒，盐，继续小火煸炒2分钟即可出锅。